Empreendedores do setor de Alimentação Fora do Lar (AFL) da Região Metropolitana de Sorocaba (RMS) terão a oportunidade de aprimorar a gestão e impulsionar o faturamento de seus negócios com foco em um 2026 mais lucrativo e sustentável. O Sebrae-SP realiza, no dia 24 de março, às 18h30, a palestra on-line e gratuita “Do Cardápio à Fidelização: Como Transformar Cada Pedido em Lucro”, com transmissão ao vivo pelo YouTube.

A ação é voltada a MEIs, micro e pequenas empresas do setor de alimentação da região, como bares, restaurantes, lanchonetes, pizzarias, hamburguerias, cafeterias e serviços de delivery, que enfrentam desafios constantes relacionados a custos, precificação e retenção de clientes.

A palestra será conduzida por Jean Pontara, estrategista de crescimento e vendas com mais de 20 anos de experiência e atuação em mais de 100 projetos estratégicos nos mercados de Food Service, Food e Ingredientes. O especialista trará uma abordagem prática, focada na realidade de quem vive a operação diária do negócio.

Durante o encontro, os participantes aprenderão como aumentar o ticket médio, vender mais sem depender de descontos, melhorar a margem de lucro com precificação correta, a partir do CMV e da ficha técnica, além de identificar vazamentos de dinheiro que impactam diretamente o resultado financeiro. Também serão apresentadas estratégias para aumentar a recorrência e fidelizar clientes.

Segundo a analista de negócios do Sebrae-SP, Renata Spezzotto, a proposta da palestra é ajudar o empreendedor a enxergar o negócio de forma mais estratégica e menos intuitiva.

“No setor de alimentação, muitos empresários vendem bem, mas não conseguem enxergar com clareza onde o dinheiro se perde. Quando o empreendedor entende custo, precificação e comportamento do cliente, ele passa a ter controle real do negócio. Essa palestra foi estruturada exatamente para provocar esse olhar mais técnico sobre o faturamento”, afirma.

O objetivo da palestra é apoiar os empreendedores da Região Metropolitana de Sorocaba a transformarem cada pedido em oportunidade de lucro, com decisões mais assertivas sobre cardápio, preços e relacionamento com o cliente, fortalecendo a sustentabilidade dos negócios ao longo do próximo ano.

O evento é gratuito, com vagas limitadas, e será transmitido pelo YouTube do Sebrae-SP. As inscrições devem ser realizadas antecipadamente pelo link oficial.

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